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黃鱔田雞粥
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南圖末生的臭臭

用黃鱔和田雞熬製的一道粥，鮮香飄溢，粥水綿稠香滑，鱔肉爽滑鮮甜，更有滋補養顏之功效，秋冬季節裡尤其適合喝上這一碗暖暖靚粥。

黃鱔所含的特種物質“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、健脾開胃等功效，還可降低和調節血糖，並且其所含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品。

食材
黃鱔 250克
田雞 500克
蘿蔔乾 50克
薑絲 5克
雞粉 3克
鹽 3克
胡椒粉 5克
蔥花 3克
薑末 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    黃鱔去骨切片，田雞剝皮斬件，調味醃製備用
  • 步驟 2/3
    蘿蔔乾洗淨切條，姜切絲
  • 步驟 3/3
    用米煮成粥後（一個半小時左右），加入以上材料煮5分鐘，調味即可。
小貼士

煲粥最好選用東北珍珠米，用這種米熬出來的粥更香滑。

釋出於 2019-02-17
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