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鹽焗鵪鶉蛋
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Cheers-Love

鹹中帶香，便是它的特色

食材
鵪鶉蛋 適量
粗鹽 1包
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先把鵪鶉蛋浸泡鹽水，半個鍾以上，然後把浸泡著的鵪鶉蛋煮沸一下，熄火。這步忘記拍照了。
  • 步驟 2/5
    把鵪鶉蛋撈出，擦乾表面的水分。粗鹽先大火翻炒至粗鹽有點黃。
  • 步驟 3/5
    把鵪鶉蛋鋪在粗鹽上
  • 步驟 4/5
    把周圍的粗鹽覆蓋在鵪鶉蛋上，蓋上鍋蓋，小火，10分鐘左右。中間可以開蓋翻炒一兩次。
  • 步驟 5/5
    出鍋
小貼士

1.提前用鹽水浸泡，是為了使裡面入味。其次，也避免粗鹽翻炒完之後蛋過幹。

釋出於 2018-07-19
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