jxcaipu logo
五香帶皮驢肉
11.8萬 熱度 53 收藏
瘟懇牟直揭

老公單位團建買了半頭驢，他們在工地把驢骨，驢排啥的在工地燉了，給家裡也拿回來一大塊帶皮的驢肋排肉，從早晨起來我就開始燉，現在滿屋飄香，現在把方子和大家分享一下

食材
驢肉 15斤
鹽 100克
花椒 20粒
八角 3個
桂皮 1塊
幹辣椒 5個
蔥 1根
姜 1大塊
丁香 10粒
草果 1個
白芷 5片
茴香子 1小撮
豆蔻 1個
毛薑 1個
生抽 1大碗
老抽 半碗
水 超過肉就可以了
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    驢肉切大塊
  • 步驟 2/8
    涼水下鍋焯水
  • 步驟 3/8
    焯水備用
  • 步驟 4/8
    備調料，我不喜歡香料搶了肉的香味，所以香料放的不太多
  • 步驟 5/8
    鍋中下水，把所有調料放入鍋中
  • 步驟 6/8
    大火燒開轉小火燉3個小時，用筷子能穿透就熟了
  • 步驟 7/8
    關火燜3個小時，時間長一點更入味
  • 步驟 8/8
    香香的味道
釋出於 2019-02-03
143
相關菜譜
寫評論