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醬驢肉~
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Chanldersun
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食材
驢肉 2斤
花椒 適量
大料 3-4瓣
薑片 5-6片
蒜 3-4瓣
豆瓣醬 3大勺
糖 3大勺
白酒 2平勺
鹽 2平勺
生抽 1大勺
老抽 1大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    驢肉切大塊入鍋，倒入沒過驢肉的清水，放適量花椒，1-2瓣大料，煮開5-10分鐘
  • 步驟 2/5
    驢肉撈出來，洗淨鍋，重新放一大鍋清水，放花椒適量，大料1-2瓣，薑片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣醬3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，鹽2平勺
  • 步驟 3/5
    大火煮開轉中火，大概煮2-3小時
  • 步驟 4/5
    注意：如果覺得水慢慢煮少了，可以加1-2次水，加適量鹽，煮的時候要翻面，不然吃起來影響口感
  • 步驟 5/5
    出鍋，可以調一碗蒜汁，味道更好
釋出於 2019-02-19
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