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塞北驢肉卷
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染墨丶若流雲英華

週日中午的午餐，本主婦不想炒菜做飯了，就偷了個懶，收拾收拾冰箱，看還有什麼剩菜剩飯沒有做點簡單的，糊弄一口算了。開啟冰箱一看，有一根黃瓜，一個胡蘿蔔，一棵生菜，還有一塊醬驢肉。好了，有的做了，那就烙幾張餅，做個餅卷肉。等我一通忙乎，做好後，正好女兒回來，洗手吃飯。女兒一口氣吃了4個餅卷肉 ，說超好吃，能和肯德基的老北京雞肉卷有一拼，女兒說：“媽媽的部落格名字不是叫塞北主婦嗎？這個餅卷肉就叫“塞北驢肉卷”吧。”我聽了：“哈哈大笑。行，就叫這個。”

時間:1-2小時
食材
麵粉 適量
醬驢肉 一塊
開水 適量
油 適量
黃瓜 1根
生菜 一棵
胡蘿蔔 1根
甜麵醬 適量
韓式辣椒醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    普通麵粉適量，開水衝入麵粉中，用筷子攪成雪片狀，稍涼後，再揉成光滑麵糰，餳發半小時　
  • 步驟 2/6
    黃瓜、胡蘿蔔、生菜洗淨，瀝乾水分。
  • 步驟 3/6
    餳好的麵糰，搓成長條，分成大小均勻的小劑子。
  • 步驟 4/6
    每個劑子按扁，往其中6個刷上油，另外6個和刷了油的劑子，兩個一對的摞起來。
  • 步驟 5/6
    把摞好的劑子，用擀麵杖擀開，越薄越好。
  • 步驟 6/6
    先往餅上刷上甜麵醬，再刷韓式辣椒醬，鋪上生菜，上面放上黃瓜絲、胡蘿蔔絲，還有驢肉，一卷就OK了。
小貼士

1、注意鍋蓋不要常翻開。

2、餅坯一鼓起來，就可以翻面，烙另一面。（老媽教的）

3、因為餅中間刷了油，所以很好撕。

釋出於 2018-12-15
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