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【好這口兒】木瓜燉雪蛤
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小跳酷酷一劍姢

曾經火爆熒屏的《甄嬛傳》，其各妃嬪間的爭寵鬥狠、精緻的小點心、滋補的甜品至今都讓我們記憶猶新。“話說那日甄嬛得皇上垂憐，蘇公公送了一品紅棗雪蛤過去... ...”感謝美食達人CiCi~

食材
木瓜 1個
雪蛤 5g
紅棗 2顆
姜 4片
椰奶 20g
冰糖 適量
蜂蜜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雪蛤用清水浸泡一夜，去雜質，清洗乾淨，控去水分；
  • 步驟 2/5
    鍋內放水、薑片，水燒開後放入雪蛤焯水，去腥；
  • 步驟 3/5
    木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，去掉裡面的籽，注意不要把木瓜穿透呦；
  • 步驟 4/5
    把焯好的雪蛤，倒入木瓜中，放入洗好去核的紅棗、冰糖，蓋上木瓜的蓋子，隔水蒸30分鐘；
  • 步驟 5/5
    蒸好的木瓜雪蛤，根據個人口味調入椰奶和蜂蜜後即可食用。
小貼士

雪蛤一定要除乾淨雜質後放入薑片水中焯一下，不然會很腥噠~

釋出於 2018-08-30
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