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新年大餐--烤火雞
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blaze思如

這道菜的準備時間是24個小時，製作時間是3個小時左右，醃製的時候我竟然開始對這隻火雞用上了“按摩”，弄得我現在滿手都是香料的味道，醃製了整整一天一宿，昨天晚上的這個時間我就開始準備了，因為家裡正好有一隻火雞，所以我就用火雞來製作了，其實用普通的三黃雞，肉雞也都是可以的，三黃雞應該是更加嫩一些，火雞比較有嚼勁，就看大家的喜歡了！我用的方法比較中西合璧，希望大家能夠喜歡！

食材
火雞 一隻
土豆 兩個
紅椒 一個
胡蘿蔔 兩個
洋蔥 一個
橄欖油 適量
鹽 3-4茶勺
黑胡椒碎 適量
百里香 適量
生抽 3湯勺
蠔油 3湯勺
料酒 2湯勺
大蒜 一頭
蜂蜜 2湯勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    火雞去頭去爪子，然後清洗乾淨，在火雞上面用牙籤插若干小洞容易入味，然後把橄欖油，鹽，黑胡椒碎，百里香，生抽，蠔油，蜂蜜，料酒混合成調料汁，均勻的抹在火雞的外面和裡面，然後不停的按摩，然後把火雞放入冰箱醃製24個小時，其中最好翻面醃製，讓火雞能更好的入味
  • 步驟 2/5
    土豆切塊，紅椒切塊，胡蘿蔔切塊，洋蔥切塊，然後鍋中放入橄欖油，放入黑胡椒碎和百里香還有大蒜爆香，然後放入土豆，紅椒，胡蘿蔔，洋蔥翻炒均勻
  • 步驟 3/5
    把炒好菜填入火雞肚子裡面，然後用牙籤封好，剩餘的蔬菜可以放在烤盤上面
  • 步驟 4/5
    烤盤鋪上錫紙，然後刷上橄欖油，放入火雞和剩餘的蔬菜，刷上調料汁，烤箱預熱200度，然後放入火雞，烤120分鐘，中間把火雞取出，翻面刷上調料汁
  • 步驟 5/5
    在翅膀和雞腿部位如果有顏色較深可以適當的包上錫紙繼續烤，最後烤好就可以整體端上桌子開吃了！
釋出於 2018-12-29
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