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蒜燒牛蛙
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taper任盈盈

川味十足～色香味美！麻辣家常味型，色澤洪亮，麻辣，味濃，味厚，略帶回甜，下飯！

食材
處理好的牛蛙 8兩
青椒、泡姜、泡椒、大蔥 適量
大蒜、花椒粒 適量
料酒、四川豆瓣、胡椒粉 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    處理好的牛蛙洗淨用料酒醃製10分鐘；
  • 步驟 2/6
    調料：青椒，泡姜、泡椒、大蔥、大蒜、花椒粒
  • 步驟 3/6
    大蒜切兩段（多點）、泡姜、切粒、泡椒、切段、四川豆瓣；
  • 步驟 4/6
    熱鍋加油（比炒菜多點）炒香花椒粒倒入切好的大蒜、泡姜、泡椒、四川豆瓣；炒香；
  • 步驟 5/6
    再倒入醃製好的牛蛙翻炒上色，再加料酒、胡椒粉、開水煮至10分鐘；
  • 步驟 6/6
    收汁，加入大蔥段、切塊青椒，起鍋前加入味精，一碗色香味美的蒜燒牛蛙就做好了。
釋出於 2019-01-13
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