Name: 砂鍋粥-鴿子粥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 東北大米 適量; 鴿子（我是自家養的鴿子)(買的一般買野鴿） 一隻（2只）; 蘿蔔丁 半根; 香菇 適量; 芹菜 適量; 胡椒粉 適量; 鹽，味精 適量; 排骨 適量

砂鍋粥-鴿子粥

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覓芹逢

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潮式砂鍋粥-鴿子粥，營養又美味。

食材

東北大米適量

鴿子（我是自家養的鴿子)(買的一般買野鴿）一隻（2只）

蘿蔔丁半根

香菇適量

芹菜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

準備所需食材備用。
步驟 2/5

自家養的鴿子，就是肥，肉也好吃，如果買的鴿子煮砂鍋粥，最好再買一條排骨，更美味，鴿子切骨，和肉分開，這個可以讓賣鴿子攤主弄，把骨頭清洗乾淨，肉也洗乾淨去水份，骨頭用小鍋煮沸騰去血水。
步驟 3/5

把大米，鴿子骨頭（注：時間允許的話，可以把鴿子骨頭先用二小時煲湯，再用湯來煮砂鍋粥更不錯），香菇，蘿蔔丁一起放入砂鍋中，注入適量水（有先煲湯的，材料放入後，再倒入鴿子湯煮粥），按平時煮粥方法，中大火熬25分鐘，再改為中小火熬20分鐘，熬粥是個功夫活，要不停的攪拌，慢慢熬煮，熬粥過程中絕不輕易離開爐邊，粥快熬好了，濃稠適度，這時可放入鴿子肉再熬10分鐘，調料，放入芹菜丁，即可出爐。
步驟 4/5

潮式砂鍋粥-鴿子粥，營養又美味。
步驟 5/5

好好吃，特別自家養鴿子，肉鮮甜。

釋出於 2018-09-04

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