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扁尖老鴨煲
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醉笑三千席呂
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食材
老鴨 1/4只
扁尖 少許
黑木耳、香菇、枸杞 少許
鴨血 1塊
鴨胗 2個
鴨肝 1個
蔥、姜、八角、香葉、料酒、鹽、花椒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    除鴨血外鴨肉斬塊洗淨冷水下鍋加姜、花椒焯水。
  • 步驟 2/5
    焯完水溫水沖洗乾淨。
  • 步驟 3/5
    放入大號砂鍋一次加足水加蔥、姜、八角、香葉大火煮開加料酒撇去浮沫開小火。
  • 步驟 4/5
    香菇、木耳、扁尖預先泡好。（旁邊是鴨血和枸杞）
  • 步驟 5/5
    中間放入香菇、木耳、扁尖，關火前放入鴨血、枸杞加鹽調味Ok。
小貼士

感冒時就不要吃鴨肉了，會加重病情。

感冒還是喝雞湯好

釋出於 2018-11-06
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