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法脂鴨肝煎牛排
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朱莫莫牧致洎
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食材
牛裡脊
120g
鴨肝
80g
澄清奶油
20g
波特酒
100ml
奶油
10ml
洋蔥碎
20g
牛骨肉汁
200ml
鹽
適量
白胡椒粉
適量
蘑菇丁
20g
杏鮑菇丁
20g
香菇丁
20g
橄欖油
10ml
大蒜碎
5g
九層塔
2g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
將法脂鴨肝用澄清奶油煎上色
步驟 2/5
牛裡脊用條形煎鍋煎出條紋,放入烤箱烤至自己喜愛的熟度備用
步驟 3/5
取另一平底煎鍋,放入奶油、洋蔥碎、大蒜碎炒香
步驟 4/5
再放入所有菇類和九層塔炒熟,調味即可
步驟 5/5
將炒好的菇類放在盤底,在放上牛排、法脂鴨肝,最後再淋上波特酒醬汁即可
釋出於 2018-09-29
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