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法脂鴨肝煎牛排
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朱莫莫牧致洎
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食材
牛裡脊 120g
鴨肝 80g
澄清奶油 20g
波特酒 100ml
奶油 10ml
洋蔥碎 20g
牛骨肉汁 200ml
適量
白胡椒粉 適量
蘑菇丁 20g
杏鮑菇丁 20g
香菇丁 20g
橄欖油 10ml
大蒜碎 5g
九層塔 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將法脂鴨肝用澄清奶油煎上色
  • 步驟 2/5
    牛裡脊用條形煎鍋煎出條紋,放入烤箱烤至自己喜愛的熟度備用
  • 步驟 3/5
    取另一平底煎鍋,放入奶油、洋蔥碎、大蒜碎炒香
  • 步驟 4/5
    再放入所有菇類和九層塔炒熟,調味即可
  • 步驟 5/5
    將炒好的菇類放在盤底,在放上牛排、法脂鴨肝,最後再淋上波特酒醬汁即可
釋出於 2018-09-29
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