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黑椒煎牛排
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爛自安家掣

這次京東生鮮送來的牛排還是非常滿意的，送到家時冰一點也沒有化。牛肉的厚度也剛剛好，非常方便烹飪！隨包裝還贈送了黑椒醬汁和油包，雖然原味的牛排也很好吃了。偶爾過節或家庭聚會的時候做點西餐給家人朋友一起品嚐其實也挺不錯的，其實在家做西餐並沒有想象中那麼難，煎牛排就是很不錯的選擇。西冷牛排我還是比較喜歡的，外圈帶筋、肉質緊實、更有嚼勁。製作的時候只需按個人喜歡的熟度調整煎的時間即可。關於配菜也沒有固定的搭配，全憑個人喜好隨意搭配。

時間:10-30分鐘
食材
牛排 一塊
口蘑 五個
油 適量
鹽 適量
黑椒汁 一包
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料備用。
  • 步驟 2/8
    用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下。
  • 步驟 3/8
    口蘑切厚片。
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱，倒入和牛排一起配送的牛包。
  • 步驟 5/8
    鍋高溫燒到冒少量的煙時，下入牛排和口磨煎。
  • 步驟 6/8
    根據自己喜歡的熟度控制時間翻面，一般煎兩分鐘。
  • 步驟 7/8
    牛排煎好後，用底油把蘑菇煎熟。
  • 步驟 8/8
    裝盤後淋上黑椒汁，放置5分鐘即可享受美味。
小貼士

小貼士：

牛排放在冷藏室內數小時，然後提前放置室溫。

醃肉的時候不要加液體調料，煎的時候會爆，且破壞肉質。

高溫入鍋，鍋燒到微微冒煙。有格柵的鍋最好，煎的過程中肉旋轉45度，可以煎出好看的花紋。

牛排肥油的那一邊可以立起來煎一會，有油更好吃。

煎的過程中可以把肉汁用勺子不停的淋在肉上。

牛排煎好後，靜置5分鐘再享受美味。

淋上黑椒汁，放置5分鐘即可享受美味。

釋出於 2020-02-03
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