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黑椒烤牛排
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水文時光恰如年

老公告訴我說他買了牛排回來，我本來以為他買的是那種切好的一塊牛肉，就像去西餐店裡吃到的那樣大小的一塊，結果回到家開啟一看，原來竟然是帶著骨頭的一塊真正的牛排啊。。。然後，老公說他想吃烤牛排，那麼好吧，做！材料：牛排一塊約500g，黑胡椒汁60g，蜂蜜20g，鹽適量

時間:1-2小時
食材
牛排 500g
黑胡椒汁 60g
蜂蜜 20g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛排洗淨放入盆中，加入黑胡椒汁和適量鹽
  • 步驟 2/10
    在牛排表面塗抹均勻，蓋上保鮮膜冷藏醃製12小時以上
  • 步驟 3/10
    取出醃製好的牛排，按照排骨走向切開成條狀，上鍋蒸
  • 步驟 4/10
    蒸約45分鐘，關火取出牛排
  • 步驟 5/10
    將牛排擺放到鋪好錫紙的烤盤上
  • 步驟 6/10
    表面抹一層剩餘的黑胡椒汁
  • 步驟 7/10
    送入預熱好的烤箱中層，170度，25分鐘
  • 步驟 8/10
    取出翻面，抹一層蜂蜜，再送入烤箱繼續烤10分鐘
  • 步驟 9/10
    第二次取出，翻面後抹蜂蜜
  • 步驟 10/10
    再次送入烤箱，10分鐘後即可出爐
小貼士

1. 牛排要蒸久一些，否則烤好後不易咬爛；

2. 在牛排表面塗抹醬料和蜂蜜時，只塗抹上表面即可，另外一面可以烤一會兒取出翻面再抹；否則烤完很容易粘在錫紙上；

3. 蒸牛排時析出的湯汁可以燒菜的時候加進去，很是提味的哈~

釋出於 2020-11-04
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