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黑椒汁牛排
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雁雲霸氣四濺

其實在家做一道味美的牛排也不是一件很難的事情哦！

食材
研磨黑胡椒碎 適量
牛排 適量
洋蔥 適量
青瓜 適量
小番茄 適量
玉米 適量
耗油 適量
紅酒 適量
橄欖油 適量
生粉 適量
烤肉醬 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大超市購置新鮮牛排。
  • 步驟 2/8
    用刀背或者肉錘子將牛肉兩面均勻拍松。
  • 步驟 3/8
    微量紅酒，研磨胡椒碎將牛排兩面抹均勻，最後封上耗油醃製，這樣避免牛排水分流失。
  • 步驟 4/8
    將牛排放進冰箱冷藏四小時以上（最好能過夜），如需要快速的可以在醃製的時候加入適量的鹽，一般倆小時就可以製作了。
  • 步驟 5/8
    將玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字對切，但不能切斷。
  • 步驟 6/8
    半個洋蔥剁成洋蔥泥，鍋內加入少量的橄欖油燒至五成熱，倒入洋蔥泥翻炒出香味，加入黑胡椒碎，烤肉醬，紅酒，一點一點的雞精翻炒，然後加入適量的開水，慢火熬製五分鐘，然後加入清水調好的生粉水，勾芡既可關火待用
  • 步驟 7/8
    平底鍋加熱，倒入適量的橄欖油，五成熱，放入醃製好的牛排，大火煎一分鐘左右，迅速翻面，繼續煎一分鐘左右，既可以裝盤，用準備好的蔬果圍邊。
  • 步驟 8/8
    最後在牛排上澆上熬製好的黑椒汁，就可以美美的享用了哦 ！
釋出於 2018-11-09
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