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黑椒烤牛排
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香蕉不耐那iii

老公告訴我說他買了牛排回來,我本來以為他買的是那種切好的一塊牛肉,就像去西餐店裡吃到的那樣大小的一塊,結果回到家開啟一看,原來竟然是帶著骨頭的一塊真正的牛排啊。。。

然後,老公說他想吃烤牛排,那麼好吧,做!

材料:

牛排一塊約500g,黑胡椒汁60g,蜂蜜20g,鹽適量

時間:1-2小時
食材
牛排 500g
黑胡椒汁 60g
蜂蜜 20g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛排洗淨放入盆中,加入黑胡椒汁和適量鹽
  • 步驟 2/9
    在牛排表面塗抹均勻,蓋上保鮮膜冷藏醃製12小時以上
  • 步驟 3/9
    取出醃製好的牛排,按照排骨走向切開成條狀,上鍋蒸
  • 步驟 4/9
    蒸約45分鐘,關火取出牛排
  • 步驟 5/9
    將牛排擺放到鋪好錫紙的烤盤上
  • 步驟 6/9
    表面抹一層剩餘的黑胡椒汁
  • 步驟 7/9
    送入預熱好的烤箱中層,170度,25分鐘
  • 步驟 8/9
    取出翻面,抹一層蜂蜜,再送入烤箱繼續烤10分鐘
  • 步驟 9/9
    第二次取出,翻面後抹蜂蜜
小貼士

1. 牛排要蒸久一些,否則烤好後不易咬爛;

2. 在牛排表面塗抹醬料和蜂蜜時,只塗抹上表面即可,另外一面可以烤一會兒取出翻面再抹;否則烤完很容易粘在錫紙上;

3. 蒸牛排時析出的湯汁可以燒菜的時候加進去,很是提味的哈~

釋出於 2018-10-11
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