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洋蔥黑椒煎牛扒——家庭西餐
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誠跋墩院篩_

今天晚餐主要是吃西餐，本來打算煎牛扒，配以土豆泥和沙拉的，後來看到還有早上剩下的麵條，於是，改變一些食材，做了涼拌黃瓜胡蘿蔔，將麵條用煎牛扒的醬汁拌著吃，味道也不錯。孩子們吃得都很開心。連聲誇獎：阿姨做的菜太好吃了。呵呵，明天準備做“避風塘炒蟹”。

時間:10分鐘內
食材
牛扒 500g
橄欖油 適量
黑胡椒粒 適量
香茅粉 適量
羅勒葉粉 適量
丁香粉 適量
白胡椒粉 適量
洋蔥 1個
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買回來的新鮮牛扒。
  • 步驟 2/9
    準備調料：白胡椒粉，羅勒葉粉，香茅粉，黑胡椒粉，丁香粉
  • 步驟 3/9
    將所以的香料按自己喜歡的份量放入小碗裡。
  • 步驟 4/9
    平底鍋放少許橄欖油然後將牛排放入中上火煎。
  • 步驟 5/9
    煎至兩面金黃（大概7成熟）取出。
  • 步驟 6/9
    另起鍋放少許油將洋蔥和香料一起炒香。
  • 步驟 7/9
    放入蠔油加少許水，試一試味道，按自己的口味加鹽或加水。
  • 步驟 8/9
    最後將煎好的牛扒回鍋煮幾分鐘收汁即可。
  • 步驟 9/9
    完成的“洋蔥黑椒牛扒”，配以涼拌黃瓜和涼麵。簡單美味的家庭西餐就做好了。
小貼士

牛扒不需要加調料醃製，這樣才保持新鮮牛肉特有味道。

煮醬汁時候加蠔油省了很多工夫。因為，蠔油的味道和粘度都很適合做牛扒的醬汁。

釋出於 2019-08-13
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