難得在中國店看到買生鴨掌的,動心想做滷鴨掌了,決心買回家,我這個愛吃雞爪爪鴨爪爪的人真是很愛很愛這道菜。
沒擺盤拍漂亮片片,因為實在是等不了了,要開吃啦!
撈出鴨爪後,將滷水過濾掉其中的滷料,滷汁可以儲存在冰箱中作為老滷水,可繼續用來滷豬耳朵,雞爪,雞胗等等。不過也不要儲存太久,畢竟什麼東西都吃新鮮的比較好。