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脆辣鴨胗
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柑嫉既謝鉀
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食材
鴨胗 適量
豇豆 適量
適量
適量
小米椒 適量
生抽 適量
料酒 適量
雞粉 適量
白糖、 適量
白胡椒粉 適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備原料
  • 步驟 2/6
    鴨胗用鹽搓一會,洗淨後切薄片,用生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓勻醃5分鐘左右;
  • 步驟 3/6
    鍋中熱油,爆香姜蒜和小米椒段
  • 步驟 4/6
    倒入醃入味的鴨胗翻炒變色
  • 步驟 5/6
    加入豇豆繼續翻炒,約3分鐘即可
  • 步驟 6/6
    鴨胗需要提前醃入味,大火爆炒,成品口感脆脆的,非常好吃~豇豆買的是袋裝的,已經有味道,因此炒的過程中無需再新增調料~
釋出於 2018-12-22
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