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滋補老鴨煲
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吩頭嚼趁湃

冬天來一碗暖暖的美味湯，可謂是滿滿的幸福感

食材
老鴨 1只
同骨 1根
料酒 1勺
紅棗 4顆
姜 片
枸杞 隨意
叢草花 一小把
黨參 3根
人參 7-8片
鐵皮石斛 5顆
筍乾 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    老鴨，同骨流水沖洗乾淨，冷水下鍋焯掉血水，拿出來溫水沖洗乾淨放入砂鍋
  • 步驟 2/4
    放入料酒，薑片，黨參，鐵皮石斛，人參乾的筍乾，最好提前泡水10分鐘加滿水/注意:加入開水/最小火燉1個小時湯少了要不斷加入開水繼續燉/把叢草花用碗冷水浸泡著/
  • 步驟 3/4
    煮一小時後放入紅棗，叢草花！繼續燉
  • 步驟 4/4
    一直小火燉3-4個小時，起鍋放入枸杞，我個人比較喜歡玉米所以放了1個鹽/注意:鹽一定要起鍋的時候放，這樣老鴨的鮮味才能激發出來
釋出於 2018-06-27
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