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冬至滋補老母雞甜湯煲
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咕訝儀溫貝

家裡有長身體的女娃，外婆拿出當年給女兒冬至滋補的絕活，今年給外孫女熬了一大鍋老母雞甜湯煲。兒時的記憶馬上出現，有時會是一大鍋豬蹄甜湯，滿滿的都是愛。母親160CM都不到，而我姐173CM，我167CM，除了運動就是這款冬季滋補甜湯陪伴我們的青春期。

食材
老母雞 1只
紅糖 250g
大紅棗 8顆
桂圓 若干
核桃仁 若干
花生仁 1把
當歸 1頭
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    烏骨雞活殺後入冰箱冷凍。
  • 步驟 2/4
    解凍後的烏骨雞開水掉水，取出冷水中用手搓去皮上的汙垢，就和我們搓澡一樣哈。
  • 步驟 3/4
    冷水上鍋燉雞，整隻燉爛。水開後放入紅糖和配料小火慢慢熬。
  • 步驟 4/4
    每次加熱後，舀出一碗趁熱喝，暖暖的。
小貼士

男娃的話當歸換成田七。2015收官作品，給自家也是發個福利，祖傳秘方真材實料。

釋出於 2019-01-01
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