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滋補老鴨湯
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南圖末生的臭臭

老鴨湯不僅夏季適合進補，寒冷的冬季捧上一碗精心燉煮的老鴨湯喝完頓覺身體溫暖、胃口大開。加上適宜的藥膳食材：沙參、黃芪、銀杏果、蓮子，健脾養胃補血益氣。

（文中圖片及步驟文字均為原創，如有轉載請註明出處，謝謝）

食材
老鴨（最少餵養9個月以上） 半隻
沙參 少許
黃芪 少許
蓮子 少許
薏仁 少許
銀杏果 少許
老薑 一塊
水 適量
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    準備好需要燉鴨子的配料，洗乾淨備用
  • 步驟 2/3
    半隻老鴨洗乾淨宰大塊汆水去血水血沫洗乾淨備用
  • 步驟 3/3
    砂鍋洗乾淨加入水燒熱後放進鴨子和生薑大火煮沸後轉中小火燉1個半小時後再加入其他配料再燉約1.5小時，起鍋前放鹽，鮮香味美的老鴨湯即可食用啦。
小貼士

燉鴨子的時間根據鴨子老嫩程度，2年以上鴨子那得煲6.7個小時的，急的情況下就高壓鍋燉煮。

釋出於 2018-07-04
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