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泡椒燜鴨肉
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小枱呼呼蛋倪

燜鴨的方法有很多，而泡椒燜鴨是一道簡單的開胃菜，我想做這道菜，是因為剛過完年，吃了很多油膩的食物，很容易感覺膩，而泡椒燜鴨正式一道開胃解膩的菜。採用的食材和煮法簡單，而且營養、下飯，回味無窮！

食材
鴨子 500克
泡椒 8粒（看個人口味）
生薑 5片
蒜苗（或小蔥加大蒜） 3棵
香菜 3棵
食用油 適量
鹽 1勺
蔥姜料酒 1勺
生抽醬油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    首先把鴨肉切好洗乾淨，姜、蒜苗、香菜切好，泡椒小半碗準備好。
  • 步驟 2/5
    開火熱鍋，油、姜、蒜苗先在鍋裡爆香。
  • 步驟 3/5
    開大火把鴨肉、泡椒、料酒，生抽，加到鍋裡爆炒五分鐘，至鴨肉出水，此時就可以聞到很濃很香的泡椒燜鴨味。
  • 步驟 4/5
    往鍋里加兩碗水，用中小火燜25分鐘，至鍋裡的水燜幹，鴨肉燜熟燜爛即可。
  • 步驟 5/5
    最後往鍋里加點鹽、蒜葉、香菜即可，美味可口的泡椒燜鴨就可以開吃了，很下飯的，開胃好吃。大家做完記得交作業哦。
小貼士

這個菜做好以後，也可以放到酒精鍋裡，加點水邊煮邊吃，就是乾鍋泡椒燜鴨，這樣吃起來更香。

釋出於 2019-01-22
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