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鴨肉燉芋艿
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精緻時光_

天氣一涼就想吃點燉菜。

食材
鴨肉 適量
芋艿 適量
薑片 適量
蒜 適量
蔥 適量
幹辣椒 適量
八角 適量
生抽 適量
老抽 適量
黃酒 適量
糖 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鴨肉切塊，芋艿洗淨去皮後，切滾刀塊。
  • 步驟 2/6
    鍋內倒入橄欖油燒熱，放入姜蔥蒜炒香。
  • 步驟 3/6
    鴨肉皮朝下放入鍋內將表面煎黃。
  • 步驟 4/6
    倒入芋艿翻炒均勻，倒入老抽，生抽，黑胡椒，黃酒，糖，黑胡椒翻炒均勻。
  • 步驟 5/6
    倒入一碗開水，轉小火，蓋上蓋子小火燉40分鐘。
  • 步驟 6/6
    轉大火揭開蓋子收汁，加入鹽調味即可盛盤。
釋出於 2018-08-07
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