紅腐乳燜鴨肉
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憂鬱filth
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這道菜是我家那倆老少爺們的最愛，每次吃鴨肉都要求這麼做的
這肯定是真愛啊
烹飪步驟
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步驟 1/7
鴨肉焯水洗淨備月，姜切絲，蒜拍碎，圖中的鴨肉是已經焯過水了 -
步驟 2/7
鍋裡倒油加熱，放入蔥薑蒜，大料，辣椒小火煸出香味
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步驟 3/7
放入鴨肉煸炒一會
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步驟 4/7
加入淹過鴨肉的水，大火燒開後轉小火慢燉
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步驟 5/7
燉鴨肉的時候，我們來調料汁，將腐乳，蠔油，老抽，生抽，糖，料酒攪拌均勻備用
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步驟 6/7
在鴨肉快燉熟的時候，將調料汁倒進鍋裡和鴨肉攪拌均勻，小火燜一會入味，大火收汁，起鍋灑上蔥花芝麻即可
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步驟 7/7
香醇入味的紅腐乳燜鴨肉就做好了，是不是挺誘人的
小貼士
在鴨肉快燉好的時候加入調料汁，加早了鴨肉會發苦
眾口難調，調料汁按自己口味酌情增減
釋出於 2018-08-22
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