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香酥鴨腿
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朗謁仲鴨簇_
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食材
鴨腿 2 只
薑絲，蔥段 適量
料酒，鹽，花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴨腿洗淨後焯水，再次洗淨後，用牙籤在鴨腿的正反兩面戳一遍，然後移入深碗中，倒適量的料酒，放一大把鹽，加一小把花椒，再放入薑絲和蔥段。
  • 步驟 2/8
    用手按摩鴨腿10分鐘後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，醃製過夜。
  • 步驟 3/8
    放入電飯煲中蒸熟。
  • 步驟 4/8
    蒸熟後，去掉所有的薑絲，蔥段和花椒，用廚房紙吸乾水分備用。
  • 步驟 5/8
    平底鍋內倒入適量的油，下鴨腿，小火慢慢煎。
  • 步驟 6/8
    煎至兩面金黃，出鍋控油。
  • 步驟 7/8
    等鴨腿稍稍放涼後切件裝盤。
  • 步驟 8/8
    美味的香酥鴨腿就做好了。
釋出於 2018-06-23
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