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秘製羊蠍子
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忌杜鞘耐蝗

跟小夥伴拼了一隻羊做年貨！超級好吃又鮮嫩的內蒙小羊！呼朋引伴來家裡吃了秘製羊蠍子鍋！三個大姑娘幹掉一盆羊蠍子外加青菜豆皮無數

食材
羊蠍子 一條
豆瓣醬 一大勺
幹辣椒 3個
蔥段 薑片
花椒 草果
桂皮 香葉
蓽菝 白芷
老抽 白糖
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    羊蠍子泡出血水後！放入鍋中！扔入薑片，蔥段！煮開！撇去沫子！
  • 步驟 2/4
    準備調料！辣椒，大料，花椒，桂皮，香葉，草果，白芷，蓽茇等等！都丟進阿迪鍋裡面！
  • 步驟 3/4
    接著把羊蠍子倒進鍋裡！放入豆瓣醬！白糖！生抽和一點點老抽攪勻！再倒入跟羊蠍子等高的開水！！蓋上鍋蓋！調到蹄膀那一檔！它自動會壓大概半小時到四十分鐘
  • 步驟 4/4
    等提示音樂響了！就可以開啟吃啦！
小貼士

我把那些各種花椒大料什麼的都磨成了粉末，所以放在鍋裡它自動就化掉了！如果沒磨成粉末的話，就用個小紗布袋裝起來比較好！不過還是強烈建議磨成粉狀，我感覺這樣更入味！

再有就是如果想我們一樣接下來吃火鍋，湯就可能不夠，可以多加些開水，然後豆瓣醬和生抽白糖要多放一些～

釋出於 2018-06-18
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