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來自呼倫貝爾大草原的手抓羊腿
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單薄gracious

二胎麻麻的食譜，要的就是又快又好。

萬能的婆婆從內蒙回來給我做了一個月子之後彷彿打開了飲食認識的又一扇大門！

這個月子基本沒吃上豬肉，全是來自內蒙的牛羊雞，大口吃肉還一點沒胖之外還讓我深深愛上了這草原的滋味。

菜都是婆婆傳授的，我也就是做個複製的工作。

婆婆帶了n個孩子，每道菜都帶著母親深深的情感，好吃、樸實、富有營養、又不失顏值~

食材
呼倫貝爾綿羊羊腿（小腿） 2只約一斤
姜 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    內蒙古呼倫貝爾小羊腿（新鮮或者退冰）2根。冷水下鍋，加兩片姜，水開後中火加蓋煮30-35分鐘。用筷子能夠穿過羊肉最厚的地方就說明ok啦！
  • 步驟 2/9
    來個特顯~香噴噴~
  • 步驟 3/9
    從羊腿根部下手，用小刀劃開一圈~就好像開葡萄酒一樣哈哈哈！
  • 步驟 4/9
    然後來一片。
  • 步驟 5/9
    蘸醬
  • 步驟 6/9
    再來一片~
  • 步驟 7/9
    蘸醬！
  • 步驟 8/9
    吃到後面比較厚的部分，可以用刀先從底部削一下。
  • 步驟 9/9
    再蘸醬~~！
小貼士

中國最好的羊肉在內蒙古，內蒙最好的在呼倫貝爾，呼倫貝爾最好的在西旗。

這是新鮮從屠宰場宰殺完，冷凍了空運回來的~

是綿羊，又新鮮，所以一點也不羶，加香料反而會喧賓奪主，失去了羊肉本身的鮮美。

選取大約在40斤左右中等的綿羊，很嫩。

老人，小朋友吃這個是最好的。水水嫩嫩，0油脂~！

醬料是婆婆內蒙採購回來的~十分美味麼麼噠！

釋出於 2018-08-25
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