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褐麥陽春麵
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淨摯手話蕉

今天用褐麥粉做的陽春麵，管它正宗不正宗，咱愛吃就行了。搭配山雞蛋用來做早餐。還沒有吃是不是就感覺暖暖的，還別說真的是這樣，清香，還是清香，早餐過後頓時覺得全身舒服。新良褐麥粉產自呼倫貝爾大草原，優質的黑土地，生長出品質優良的黑麥，營養豐富，維生素含量較高，是不錯的麵粉首選。

時間:10分鐘內
食材
褐麥粉 100g
鹽 5g
雞蛋 2個
豬油 2匙
香蔥 2顆
生抽 2匙
味極鮮 2匙
雞精 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備褐賣粉，放入2克鹽拌勻。
  • 步驟 2/14
    倒入適量清水揉成較硬的麵糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘。
  • 步驟 3/14
    麵糰餳過後取出，重新揉一會，切開成細膩的紋路。
  • 步驟 4/14
    用擀麵杖幹。
  • 步驟 5/14
    幹成較薄的麵皮。
  • 步驟 6/14
    撒上乾粉摺疊起來。
  • 步驟 7/14
    切成寬度適量的麵條，撒上乾粉防止粘連。
  • 步驟 8/14
    準備山雞蛋，香蔥切碎，(生抽，味。極鮮，雞精，香油，豬油，鹽3克，)料汁碗
  • 步驟 9/14
    鍋中燒開水，打入雞蛋，，煮至略微凝固。
  • 步驟 10/14
    放入麵條。
  • 步驟 11/14
    蓋上鍋蓋煮開水後，在煮3分鐘。
  • 步驟 12/14
    溼麵條很容易熟透，麵條飄起就可以出鍋。
  • 步驟 13/14
    煮麵條水衝開料汁，融化豬油。
  • 步驟 14/14
    挑出麵條放入碗中拌勻撒上香蔥，就可以食用了。
小貼士

麵糰適合較硬，不然麵條得口感不好。

料汁隨個人的口味隨意調減。

釋出於 2019-11-28
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