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烤箱·烤羊腿
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Keeey丶

多年來一直在飯店吃烤羊腿烤羊排，覺得自己烤不來，沒有去嘗試，平常只是烤個串串煮個手扒肉。自從去了趟呼倫貝爾大草原，品嚐了幾次當地的全羊宴，看到乾兒子的烤羊腿烤羊排做法非常的簡單，烤出來肉質鮮嫩沒有一絲的羶味，之後……自己動手，越烤越吃越上癮。

食材
小羔羊前腿 1只
鹽 適量
油 隨意
辣椒孜然粉 混合
燒烤醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮小羔羊前腿，如果太長放不下，砍掉一截羊棒骨，兩面順劃深道，用手撒一點點鹽，按摩一下，雙面刷油，放入烤盤。
  • 步驟 2/7
    200度烤30分鐘
  • 步驟 3/7
    倒掉盤中油水，繼續雙面刷油，180度烤20分鐘
  • 步驟 4/7
    如有油水倒掉，翻面刷油180度烤20分鐘
  • 步驟 5/7
    繼續刷油，撒上孜然辣椒麵，雙面150度各烤15分鐘
  • 步驟 6/7
    雙面刷上燒烤醬，撒上孜然粉，150度各烤10分鐘左右，最後一次時間看皮色而定。
  • 步驟 7/7
    出爐開吃，記得配上一杯奶茶一個烤饃和一盤爽囗菜，哇嗚哇嗚……
釋出於 2018-08-21
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