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吃剩烤羊腿變身紅燜羊肉
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一元

吃剩下的烤羊腿加熱是問題，入烤箱會很乾，微波爐也不是好的選擇

時間:10-30分鐘
食材
吃剩的烤羊腿 適量
土豆 兩個
胡蘿蔔 半根
蔥薑蒜豆瓣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備吃剩的羊腿
  • 步驟 2/6
    將肉剔下來儘量整一點
  • 步驟 3/6
    剩下的骨頭加蔥薑蒜小茴香加冷水開蓋煮20分鐘後蓋上鍋蓋小火熬一小時以上你會發現湯超級白
  • 步驟 4/6
    土豆胡蘿蔔切塊備用
  • 步驟 5/6
    鍋里加一點底油放蔥薑蒜煸香小火下郫縣豆瓣醬超出紅油加幾個乾紅辣椒後一點白糖加入熬好的骨湯，後放入土豆胡蘿蔔羊肉小火燉至土豆熟後大火收湯，因為豆瓣醬鹹我沒有放鹽
  • 步驟 6/6
    最後出鍋時要留一些湯，吃完羊肉還能涮菜
小貼士

羊肉儘量選用新鮮的羊腿肉，會比較好吃，墊盤子用的饢餅要用帶洋蔥的比較有韌性的那種，否則容易爛，若是沒有選擇其他的餅子也是可以的

釋出於 2018-06-23
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