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錫紙秘烤羊排
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看見明天訾溍月

方子和截圖均來自【旅遊衛視心煮藝140423】

原影片可以在優酷上搜到

食材
羊排 適量
蜂蜜 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
老抽 適量
洋蔥 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    羊排洗淨瀝乾切段
  • 步驟 2/11
    洋蔥切條
  • 步驟 3/11
    洋蔥切好後和羊排混合均勻
  • 步驟 4/11
    加入老抽
  • 步驟 5/11
    輕柔地拌勻，輕輕按摩羊肉，使羊肉更鬆軟，更入味。蓋上保鮮膜放入冰箱醃製兩個小時以上。
  • 步驟 6/11
    醃好的羊排挑出來平鋪在錫紙上
  • 步驟 7/11
    用錫紙包裹好，放入烤箱180度烤半個小時。
  • 步驟 8/11
    烤好後取出
  • 步驟 9/11
    將羊排按喜好擺盤
  • 步驟 10/11
    淋上適量蜂蜜
  • 步驟 11/11
    灑上孜然粉和辣椒粉入烤箱220度再烤5分鐘烤到表面金黃酥脆即可。
小貼士

1.強烈吐槽不靠譜的節目組！！！哪有方子裡不給烘焙的溫度的！！！這個溫度是根據我原來烤羊排和錫紙烤排骨的經驗寫給大家的，應該差不離，具體根據各家烤箱的脾氣調整。

2.醃肉的時間是最短的時間，醃的時間越長越入味，在冰箱裡過夜第二天烤應該棒棒的。

釋出於 2018-11-05
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