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迷迭香羊排
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#樂購TESCO優鮮下廚房-肉類#早上去花鳥市場購置了幾盆香草裝點陽臺，看著薄荷，羅勒，香茅蓬勃生長，本宮心中甚是歡喜啊。剪了幾束迷迭香直接入菜，取的就是田頭到餐桌的清新自然。選用@肉管家企業微博 的帶骨羊鞍排，鮮嫩不帶羶味，烤得時候滿屋子飄香。最搶戲的是土豆，浸潤了羊油，那叫一個贊。

食材
羊排 適量
迷迭香 適量
紅酒 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
土豆 適量
洋蔥 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羊排洗淨，放紅酒，鹽，黑胡椒，迷迭香（新鮮和乾貨都可以）醃製三小時。
  • 步驟 2/6
    土豆放鍋內煮熟。
  • 步驟 3/6
    洋蔥和紅椒切塊。
  • 步驟 4/6
    放鍋內煸炒出香味。
  • 步驟 5/6
    將配料都放入烤盤中，撒上鹽，黑胡椒。
  • 步驟 6/6
    200度上下火烤20分鐘翻面，再烤10分鐘。
小貼士

1 我選用的是帶骨羊鞍，質地細嫩，沒有羶味。

2 如果沒有迷迭香，可用孜然粉代替。

3 土豆儘量放在羊排正下方，這樣燒烤時羊油會滴上土豆上，特別香。

釋出於 2023-09-12
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