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超低碳水低卡健康版義大利千層麵（Vege-simulated Lasagna
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姆潭蚊負鼻

這個千層麵並不是把肉醬換成素菜，而是把高熱量高碳水的千層麵皮換成蔬菜薄片。該有的肉醬和芝士一個也不會少噠！但總熱量卻能夠降低很多了。

適合需要低碳低卡飲食又對千層麵毫不死心的盆友們。

食材
茄子 片成大薄片
南瓜 片成大薄片
瘦牛肉糜 100g
番茄 2個
洋蔥 四分之一個
黑胡椒 適量
大蒜 一瓣
鹽 適量
歐芹碎 適量
羅勒碎 適量
橄欖油 適量
馬蘇裡拉芝士 35g
喜愛的調料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將茄子和南瓜斜著切出面積儘可能大的薄片。（感覺矮茄子比較好做到，但我手頭只有長條茄子所以只能切長片了。）微波爐高火叮3分鐘，取出儘量吸乾水分。
  • 步驟 2/10
    洋蔥、番茄切細丁，大蒜切末。
  • 步驟 3/10
    鍋裡放一點油，先將洋蔥和大蒜炒出香味，再放入番茄炒到番茄出水變軟，放入牛肉糜和羅勒碎，小火煮至收汁，加入鹽和黑胡椒調味。
  • 步驟 4/10
    在烤碗底部抹一點橄欖油，鋪上茄子薄片碼放整齊，儘量鋪平一點。
  • 步驟 5/10
    在茄子上鋪上一層厚厚的肉醬，用勺子將肉醬壓平壓實，將邊緣整理好，不要超出底面。
  • 步驟 6/10
    在肉醬上鋪一層厚厚的馬蘇裡拉芝士。
  • 步驟 7/10
    再鋪上一層南瓜薄片，一層肉醬和一層芝士。
  • 步驟 8/10
    以此類推，一層一層往上鋪。最上面一層面皮建議是南瓜，金黃金黃的顏色烤出來會很好看！然後在最上面一層面皮上撒上芝士。撒上喜愛的調味料（我撒的是辣椒粉）。
  • 步驟 9/10
    烤碗蓋上錫紙，烤箱預熱180度烤15-20分鐘。然後將錫紙拿走再烤10-15分鐘到表面呈誘人的金黃色。
  • 步驟 10/10
    開吃嚕！
小貼士

1.由於減脂需要，我的肉醬用的是瘦牛肉，換成稍帶點肥的牛肉或者加一點豬肉口感會更好。因為不喜歡番茄醬的甜味，所以我也沒放番茄醬，但是建議放一些，醬的味道會更香濃。

2.茄子和南瓜片在烤的時候會繼續出水，所以一開始叮完之後要儘可能把它們的水分吸乾，烤完後將底部滲出的水分吸一下。不然太過溼潤會影響整個千層麵的造型。

3.想要烤完之後將千層麵取出來拍照的盆友們，記得鋪食材的時候每鋪一層，都要儘量鋪平，把邊緣弄整齊。否則取出的時候千層麵站不穩容易傾倒，賣相就不好了。

釋出於 2018-06-11
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