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炒牛筋面
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十九度軟
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食材
醬油 1勺
鹽 5克
蔥 3根
大蒜 3-6瓣
牛筋面 適量
青菜 適量
火腿腸 4根（我用的熱狗腸，大家根據自己的喜好加減）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    幹牛筋面，浸水五分鐘，撈出晾30分鐘左右，讓面吸收外表的水分
  • 步驟 2/3
    蒜切末，小蔥切段，火腿切丁或者片，我們家小孩喜歡吃大塊的，所以我切的比較大。
  • 步驟 3/3
    炒鍋放油，多一些，下蔥段，蒜末，爆香之後下面，筷子快速翻炒，一定要快，讓面均勻的沾上油。然後放火腿片，青菜，翻炒，加醬油，鹽，孜然粉，雞精，快速翻炒均勻。
小貼士

1.面不要長時間浸泡，會軟爛，略硬一點最好。

2.建議不要用鍋鏟翻炒，容易斷

釋出於 2018-10-04
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