Name: 野山椒孜然烤牛筋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛蹄筋 一隻; 八角 一個; 生薑 5片; 蒜頭 3粒; 芹菜 一段; 幹辣椒 5只; 食鹽 適量; 燒烤料： 適量; 孜然粉 適量; 辣椒粉 適量; 洋蔥 適量; 食用油（豬油更好吃） 適量; 生抽 適量; 野山椒 適量; 花椒粉 適量

野山椒孜然烤牛筋

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Esperanza-琳

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美味的烤牛蹄筋。。。

食材

牛蹄筋一隻

八角一個

生薑 5片

蒜頭 3粒

芹菜一段

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烹飪步驟

步驟 1/5

牛蹄筋冷水下鍋，煮開，再洗乾淨，剁大塊放入壓力鍋；
步驟 2/5

冷水浸沒牛筋，（平就好）放入：八角，生薑，蒜頭，芹菜，幹辣椒，食鹽，燉爛；
步驟 3/5

辣椒粉，蒜頭（切末），孜然粉，花椒粉，生抽，食用油放小碗裡面拌勻；（我應該油燒一點點熱，倒入調料中拌勻，更香）；洋蔥切小塊；牛筋切小塊；
步驟 4/5

竹籤依次串：洋蔥，牛筋，野山椒，烤箱180度預熱，烤盤墊鋁箔（不要學我墊油紙），牛筋串好，碗裡的調料先刷牛筋上面，，180度中上層，烤15分鐘；
步驟 5/5

拿出來翻面，再刷調料烤制10-15分鐘即可。

小貼士

1：可以用烤箱熱風功能，也可以隨意串點自己喜歡的蔬菜一起烤。。

2;烤制時，味精可以隨自己喜好新增。。

釋出於 2019-02-02

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