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冬菜蒸牛肉末
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李白甫的血手

這個菜完全是按我家寶貝的要求來做的，一般都會用豬肉代替，寶貝他不喜歡豬肉，因為喜歡牛肉有嚼勁，順便建立菜譜記錄一下有一個嘴巴特別刁的兒子，等他長大以後看看是怎樣折磨他老媽的。不過是比豬肉好吃多啦！

食材
牛肉 適量
冬菜 適量
醬油 適量
油 適量
白糖 適量
玉米澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有的材料
  • 步驟 2/6
    牛肉切薄片，冬菜浸泡淡（冬菜是醃製品，鹽份比較大的，一定要浸泡淡才行。）切碎粒。
  • 步驟 3/6
    用料理機把牛肉做成肉末（也可以用刀剁成肉末的）加入冬菜粒、醬油、白糖、玉米澱粉、油。
  • 步驟 4/6
    所有材料放入攪拌均勻，放入盤中，要醃製最少二十分鐘，我一般都是早上準備好，放入冰箱冷藏至晚上才拿出來蒸的，這樣的味道非常棒。
  • 步驟 5/6
    水開後放入鍋中蒸，個人喜歡用保鮮膜包住來蒸，因為牛肉本身水分非常大的，蒸的時候會有很多蒸汽（也可以選擇不用保鮮膜）。
  • 步驟 6/6
    蒸的時間是按份量來定的，250克牛肉一般蒸二十分鐘就可以啦！
小貼士

份量要自己定，所以全部寫適量。

釋出於 2018-06-16
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