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家常菜之榨菜蒸牛肉
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彼樂改醫廖

一道簡單、好吃的家常菜！

食材
1、牛肉 適量
2、榨菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1、榨菜用水衝一衝，切片泡水。
  • 步驟 2/5
    2、牛肉洗淨切片，加入生抽、胡椒粉、雞粉、糖、麻油拌均勻，(每個人們囗味不同，醃製材料的量可隨意，但切記醃牛肉不可以放鹽)
  • 步驟 3/5
    3、醃牛肉20—30分鐘後，可以加點水進去順時針攪拌，然後再加點生粉拌均勻。
  • 步驟 4/5
    4、泡榨菜的水倒掉，現在可以開始鋪碟啦!你喜歡怎樣鋪都可以！盡量發揮你的創意，這樣很普通的菜也會變得不普通，哈哈！
  • 步驟 5/5
    5、鍋裡燒開水，把鋪好碟的榨菜牛肉放進去。切記，在榨菜牛肉上均勻灑一點油，這一步很重要。蓋上蓋子蒸六至八分鍾後，就可以拿出來享用啦!(也可以放電飯蒸，水滾時放進去就OK)
小貼士

1、鹽會讓牛肉變老，所以醃制時切記一定不能放鹽。

2、醃好的牛肉加水順時針攪拌會讓牛肉吸收水份，變嫩。

3、如果你不吃牛肉，用豬肉也可以，烹調方法一樣。

釋出於 2019-01-08
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