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簡單易上手的家常菜——蒸滑菇
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煙鎖輕塵牆西_

蒸，應該是最健康的烹飪方式，可以很好地鎖住食材的營養成份，不會流失。

從小，家裡總是喜歡用蒸這種方式來烹飪，茄子，菇類，青色的西紅柿等等。總是飯桌上最下飯的菜，早早就被一搶而空

食材
滑菇 500g
二荊條 根據個人口味酌量
四川豆瓣海椒 酌量
橄欖油 適量
老抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    滑菇洗淨，放入碗裡，二荊條洗淨待用
  • 步驟 2/5
    橄欖油，豆瓣辣椒醬備用
  • 步驟 3/5
    豆瓣辣椒醬剁碎，我個人越來越喜歡在烹飪之前，將需要的豆瓣辣椒醬剁碎，這樣，在食用的時候，既有豆瓣的味道，又不會看到有大塊的胡豆瓣和辣椒皮
  • 步驟 4/5
    將剁碎的豆瓣醬，切段的二荊條，以及適量橄欖油，老抽新增到滑菇裡，就可以上鍋蒸了
  • 步驟 5/5
    約20分鐘蒸熟，或許不到20分鐘就熟了，但是因為從小就接觸關於菇類沒有熟就食用，而後中毒的事情太多，懷揣著這樣的恐懼心理，在做菇類料理的時候，我總是會延長烹飪時間。起鍋後，根據口味加入味精(前提是之前老抽加入足夠)，這樣，美味可口又簡單上手的蒸滑菇就完成了
釋出於 2018-12-21
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