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簡單易上手的pasta
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飛的雲南美女彭湰

選擇pasta作為學習的第一道西餐是因為和我們的口味接近，而且比較素，容易駕馭。做了之後發現很多步驟都可以簡化，而且食材的選擇上可以儘量低卡，所以發一個簡易版的家常pasta做法。

食材
意麵 一人份
番茄 一個
洋蔥 半個
肉 一小塊
玉米粒 適量
青豆 適量
胡蘿蔔 適量
橄欖油 一茶匙
鹽 一茶匙
白砂糖 少量
番茄醬或pasta sauce 一大勺，不過沒有也行
黑胡椒 很多
姜、蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    選擇的是螺螄粉的意麵，而且是全麥的，比較高纖低卡。先把鍋裡的水燒開，加一勺鹽，放入意麵煮8-9分鐘，不同品牌的面可能會有不同。可以嘗一下，不能是沒煮透的，也不能是軟趴趴的。瀝乾水分。
  • 步驟 2/5
    加入橄欖油攪拌一下，靜置。注意不要用冷水浸面，會損失口感，直接加入橄欖油既可。
  • 步驟 3/5
    在煮麵的過程中，可以把醬料裡要加的菜切丁。洋蔥和番茄是最影響口感的，必須要加，其他只是考慮營養均衡搭配的，可有可沒有，都加了味道也很棒。素食主義者也大可把肉忽略了，不會太影響口感的。
  • 步驟 4/5
    鍋中加入橄欖油燒熱，加入姜蒜下肉翻炒，加鹽和胡椒，然後加上所有的配料一起炒，超的過程中加入番茄醬或者pasta醬或者BBQ醬料也行。如果這些都沒有準備的同學，多放兩個番茄，炒出汁，並且請多加黑胡椒。炒到有點粘稠感時將面裝盤兒，將這些覆蓋上去。
  • 步驟 5/5
    這樣一份意麵就做好了。
小貼士

把握好面的份量，下過後面身會膨脹，用叉子吃比較方便。

釋出於 2019-02-17
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