衝菜蒸牛肉
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衝菜是醃製的大頭菜，因為醃製的時候用鹽水，有時也把它稱呼為水頭菜，味道鹹鮮，下飯好。衝菜蒸牛肉是我們這裡一道很具鄉土特色的農家菜，新鮮的牛肉，用蒸的方法將其弄熟，鮮香可口，嫩滑無比。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
將牛肉切片，準備好姜蔥衝菜等材料 -
步驟 2/7
牛肉用一點生抽拌勻，然後再加點花生油醃製半小時左右
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步驟 3/7
將衝菜、姜切條，蔥切段。
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步驟 4/7
牛肉和衝菜、姜攪拌均勻裝盤，將蔥段撒在上面。
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步驟 5/7
鍋里加水燒開，將牛肉入鍋猛火蒸三分鐘到三分半鐘。
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步驟 6/7
蒸好的牛肉非常鮮嫩。
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步驟 7/7
再來一張
小貼士
1、衝菜是有味道的，所以這個菜不用加鹽。
2、如果將肉攤薄點，三分鐘就夠了。
3、牛肉裝盤的時候不要壓實，隨意放就好啦。
釋出於 2020-01-15
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