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彩蔬牛肉糜
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長笙酒肆

牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉，尤其是小黃牛肉，可以補脾養血，寒冬食牛肉更有暖胃的作用！

牛肉含有豐富的鋅、鎂合成的蛋白質，及多種礦物元素、脂肪、維生素B族，蛋白質、氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。能提高機體免疫功能，且脂肪含量很低。

牛肉是我們家常吃的一道菜餚，可根據牛肉不同部位用來煎、炒、燉、煮和烤制，備受家人的青睞！

食材
牛肉糜 250克
胡蘿蔔 三分之一根
玉米 三分之一根
洋蔥 半粒
青椒 一根
幹辣椒 兩根
蒜頭 3瓣
鹽 4克
黑胡椒 一小勺
蠔油 一勺
食用油 15ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有的食材（這裡的牛肉糜我是直接購買科爾沁好品質的牛肉糜，肥瘦適中）洗淨切丁
  • 步驟 2/6
    熱鍋冷油（少許食用油即可，牛肉糜會在煸炒過程中出油！）投入蒜米、辣椒小火煸香。注意：一定要小火煸，否則辣椒會焦黑！
  • 步驟 3/6
    倒入牛肉糜改中火翻炒至粒粒分明，及時盛起備用
  • 步驟 4/6
    此時，鍋中已有餘油倒入彩蔬大火快速翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    再倒入之前煸炒的牛肉糜翻炒均勻，加入適量的調味料再快速翻炒片刻（食材的口味可根據個人的喜好投放），入味後即可關火盛起
  • 步驟 6/6
    營養又美味的菜餚開始享用啦，超級下飯的神器哦總之，我要多吃一碗米飯，肥S的節奏，吃了再減吧
小貼士

1、牛肉糜一定要肥瘦相間，這樣的口感才會更加細嫩鮮美，口感順滑。

2、可以直接購買剁好的肉糜或自己加工，總之怎麼方便怎麼做哦！

釋出於 2018-08-27
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