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彩椒牛肉
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牛肉是我們家餐桌出境頻率最多的食材,因為小豬喜歡。不過一日三餐,來來去去常見的也就是那幾種食材,不同的是換種做法,換個搭配,哪怕換個食器有時都會給自己帶來不同的感受。美食美食,美字在前,先是養眼再是養胃。家常的黑椒炒牛肉,因為搭配了紅、黃椒,色彩豔麗,美味無比。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 250g
紅椒 1/2個
黃椒 1/2個
黑椒 1/2茶匙
生抽 1湯匙
食用油 2湯匙
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅椒與黃椒洗淨,切成絲。
  • 步驟 2/6
    牛肉切成薄片,洗淨。
  • 步驟 3/6
    加黑椒、生抽與食用油(1湯匙)拌勻,醃製15分鐘。
  • 步驟 4/6
    煮開水,加點鹽,下紅椒絲與黃椒絲,再次煮開,即撈起。
  • 步驟 5/6
    鍋中熱油(1湯匙),下牛肉,大火猛炒。
  • 步驟 6/6
    牛肉一變色,及熄火,將牛肉與醬汁倒在彩椒上。
小貼士

牛肉要炒得鮮嫩,一是要選好牛肉,二是先進行醃製。

釋出於 2020-03-25
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