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番茄山藥蘑菇牛尾湯
12.1萬 熱度 33 收藏
阿嚏明宋青書崆

前些天看了一個快手菜影片學到的，在貼秋膘的季節也要注意卡路里的攝取，熱湯水比較容易有飽腹感，湯裡的食材也很有營養價值。

很適合健身減肥的小夥伴～

食材
意式番茄罐頭 1罐
番茄醬 隨意
洋蔥 1個
山藥 1根
蘑菇 8朵
胡蘿蔔 1根
牛尾 350g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有需要的食材，山藥切完備用，為避免氧化，可以泡在淡鹽水裡牛尾洗淨瀝乾水分
  • 步驟 2/9
    先把牛尾炒熟，這裡建議使用不粘鍋，可以不用放油，而且牛尾本身會釋放出一些油份的
  • 步驟 3/9
    牛尾變色之後就可以倒入洋蔥，炒至洋蔥變軟，牛肉全部變色即可
  • 步驟 4/9
    把炒好的洋蔥和牛肉倒入電飯鍋的內膽中，加入熱水。如果有電動高壓鍋也可以，我家沒有所以就用電飯煲的煲湯功能來繼續加下來的步驟
  • 步驟 5/9
    在電飯煲上煲1個小時左右，將漂浮在水面上的浮油撇掉，然後倒入番茄罐頭
  • 步驟 6/9
    放蘑菇
  • 步驟 7/9
    放胡蘿蔔
  • 步驟 8/9
    最後倒入山藥，然後可以新增番茄醬進去，想加多少都可以，這個湯的精髓就在於番茄醬，我為了更入味，後面還切了個番茄進去，倒了很多番茄醬，才能讓湯頭濃郁好喝
  • 步驟 9/9
    蓋上蓋子繼續煲，電飯鍋比較慢，我又等了一個多小時才好的，所有食材都煮的酥爛就好了，如果不喜歡酥爛的口感可以早點關掉電源，都靈活應變吧
小貼士

秋冬喝這個湯太滿足了，完全可以代替主食，對健身的小夥伴來說很健康，因為完全沒有油份加入，只有牛尾本身的油脂，而且調味品也幾乎不使用，除了可以放點鹽以外。

釋出於 2019-01-22
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