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泉水雞
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Dylan_LT

火辣辣的……麻，不行可別輕易挑戰！

食材
柴雞 整隻
豆豉 半碗
豆瓣醬 半碗
老乾媽 三勺
蔥薑蒜 若干
花椒 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    姜蒜爆香
  • 步驟 2/6
    放入20克花椒，加入蔥絲繼續翻炒
  • 步驟 3/6
    加入幹辣椒小火翻炒
  • 步驟 4/6
    加入豆豉、薊縣豆瓣醬炒香
  • 步驟 5/6
    放入焯水撇沫後雞塊翻炒三分鐘，然後加入冷水燒開
  • 步驟 6/6
    燒開後加入老乾媽轉中小火繼續燉煮十分鐘，隨後放入青筍，根據自己對青筍口感進行小火燉煮，出鍋前兩分鐘加入剩餘30克花椒，大火燒開。
釋出於 2019-03-03
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