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鹽水雞
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生氣

鹽水雞的做法很簡單但是口感非常的鮮嫩。是一道老少皆宜的健康菜。我個人喜歡蘸小料吃，其實不蘸小料也夠香夠味。

食材
三黃雞 500g
花椒 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將雞洗淨去膛泡出去血水。
  • 步驟 2/6
    去掉雞爪和雞頭。
  • 步驟 3/6
    雞身體內外抹上精鹽。膛中放入花椒和蔥姜。
  • 步驟 4/6
    用食品袋包好後放入冰箱隔夜醃製。
  • 步驟 5/6
    開啟食品袋，入蒸鍋，蒸制 45分鐘。
  • 步驟 6/6
    晾涼後斬塊即可。也可以根據自己的口味調製小料蘸食。
小貼士

把花椒和蔥姜放入雞肚子裡可以去腥提味，還可以使雞皮潔白不染色。

釋出於 2023-03-29
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