鹽水雞爪
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
烹飪步驟
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步驟 1/5
雞爪洗淨，剪去指甲 -
步驟 2/5
鍋燒水放入雞爪焯燙五分鐘。撈出控幹水分
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步驟 3/5
鍋裡放入50克鹽、辣椒一根、生薑、花椒粉適量，小火炒到鹽微黃
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步驟 4/5
放入雞爪拌勻，讓每個雞爪均勻裹上鹽，醃15分鐘
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步驟 5/5
放入水沒過雞爪的量，大火燒開小火煮20分鐘關火，泡1個小時入味即可。
小貼士
可以多放些香料和鹽一起炒，如八角、香葉、桂皮等。一斤雞爪差不多50克的鹽。
釋出於 2024-01-22
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