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鹽焗雞爪水晶雞爪
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marshal火辣

冷吃雞爪.零嘴小食.看電視看電影的時候啃那滋味簡直了..

食材
雞爪 500g
鹽焗雞粉 30g
鹽 一勺
水 一壺
姜 三片
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把雞爪剁成兩半.洗淨血水（這麼簡單就不上圖了）
  • 步驟 2/6
    燒一壺水倒鍋裡，放三片薑片，水滾後倒入雞爪燙一下撈起過冷水（燙兩分鐘左右）
  • 步驟 3/6
    再燒一壺水倒入鍋內，加入一湯勺鹽，20g鹽焗雞粉在鍋中，沸騰後倒入雞爪煮15-20分鐘
  • 步驟 4/6
    撈出雞爪過冷水、然後倒入事先放好的涼白開水內再過一次，撈起用大鍋裝好
  • 步驟 5/6
    鍋里加入10g鹽焗雞粉，香菜適量，香油1.5湯匙，熟白芝麻適量拌勻……可稍試下味，不夠鹽可加適當鹽拌勻
  • 步驟 6/6
    喜歡吃辣的可以再加一部分辣椒油拌勻！然後放入冰箱，醃幾個鍾或者過夜後就可以美美的當零嘴享用了！
釋出於 2018-06-10
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