鹽水火雞胗
4.8萬 熱度
106 收藏
成熟
關注
南京的鹽水鴨胗肝，那是全國聞名的特產。鴨胗不容易買到，雞胗又太小醃起來不過癮，於是，火雞胗無疑是個很好的選擇。個頭大啊，比鴨胗還大上一圈。
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/8
花椒入鍋幹炒到香味溢位，顏色變深 -
步驟 2/8
放入鹽，小火翻炒，直到鹽微發黃
-
步驟 3/8
火雞胗用廚房用紙沾幹
-
步驟 4/8
趁熱放到鍋內，使表面全蘸上鹽
-
步驟 5/8
穿在繩上
-
步驟 6/8
掛起來2周
-
步驟 7/8
洗乾淨表面，旺火蒸30min
-
步驟 8/8
放涼切片
小貼士
有條件的可以先用高度白酒蘸一下雞胗再用鹽醃
釋出於 2022-07-14
相關菜譜
-
鹽水胗炒花菜褒花顏與夏3.5萬 熱度 128 收藏
-
鹽水雞胗刮潦諂紀騰8.7萬 熱度 744 收藏
-
鹽水雞胗ohm天穹8.7萬 熱度 47 收藏
-
鹽水雞胗醉笑三千席呂13.4萬 熱度 922 收藏
-
麻辣脆爽----鹽水雞肫海風銥嘫懵懂7.3萬 熱度 182 收藏
-
鹽焗料蒜香蒸雞胗家小沫小柒柒杯10.4萬 熱度 879 收藏
-
鹽水雞生氣2.4萬 熱度 124 收藏
-
鹽水鴨胗Cheers-Love2萬 熱度 172 收藏
-
鹽水雞梁憐蕊故4.1萬 熱度 111 收藏
-
鹽水鴨胗柚花離海又安9.7萬 熱度 152 收藏
-
鹽水雞肝海德薇衝鴨-11.6萬 熱度 125 收藏
-
鹽水雞腿吩頭嚼趁湃17萬 熱度 702 收藏
-
滷水雞胗少女摘泥泥8.9萬 熱度 775 收藏
-
鹽焗雞爪和雞胗詩瑤10.3萬 熱度 40 收藏
-
老壇鹽水酸辣雞柑嫉既謝鉀7.1萬 熱度 52 收藏
-
老壇鹽水酸辣雞聰明quarterly6萬 熱度 35 收藏
-
【in南京】鹽水鴨胗冷騎毛驢追飛機11.1萬 熱度 30 收藏
-
鹽焗雞胗紫菜10.4萬 熱度 34 收藏
-
火爆雞胗-蜜桃愛營養師私廚紋瀾構詼沿7.8萬 熱度 51 收藏
-
流口水滴麻辣雞胗偌山橇遼啃9.9萬 熱度 17 收藏
