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鹽焗料蒜香蒸雞胗
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家小沫小柒柒杯

在酒樓裡吃過，於是回家就買了雞胗，鹽焗料買來很久都沒有用，就想著做次試下，結果做出來特別爽脆，沙姜的香味和蒜香回味無窮啊！本人相機為佳能卡片機，照相沒有什麼水平，大家湊合著看下吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胗 250g
鹽焗雞料 適量
姜 適量
蒜 5瓣
雞精 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好的原料，很簡單的幾種，雞精忘記放了上來。
  • 步驟 2/9
    把雞珍洗乾淨，然後放到盆子裡，放入薑絲，鹽焗雞料，我用的是3分之一包。
  • 步驟 3/9
    加入少許雞精，抓揉5分鐘。讓味道入的均勻。
  • 步驟 4/9
    抓揉好的雞胗，放在碟子裡醃製20分鐘。
  • 步驟 5/9
    然後就可以上鍋蒸了，家裡使用的是3層的蒸鍋，上邊蒸雞胗，下邊還可以蒸水蛋和米飯。
  • 步驟 6/9
    蒸20分鐘左右就熟了，可以出鍋了。
  • 步驟 7/9
    然後切成片，碼在碟子裡，另外蒸出來的碟子裡的汁別倒掉，還要用。
  • 步驟 8/9
    鍋裡下油，油燒到5成熱的時候把切好的蒜末下到鍋裡翻炒，然後把過濾掉薑絲的汁倒進去，加少許白糖。那一步忘記照相了。等汁收的差不多的時候倒入切好的雞胗上即可。
  • 步驟 9/9
    爽脆的雞胗可以開吃了。
小貼士

喜歡吃辣的也可以加點辣椒油，又是一種不同的口味。

釋出於 2019-07-01
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