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雞心焗飯—電飯鍋版
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危險男爵半香

用電飯鍋做出有飯焦的煲仔飯

食材
雞心 150g
香菇 3朵
姜 10g
蔥 一根
鹽 1g
蠔油 1小勺
雞粉 少許
絲苗米 1杯
生粉 1小勺
生抽 生抽瓶蓋半瓶蓋
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    做此款飯要用煮制過程中可以開蓋的電飯鍋
  • 步驟 2/7
    雞心切對半，便於清洗雞心裡的血汙；姜、香菇切絲；蔥切成蔥花備用。
  • 步驟 3/7
    大米在清洗食材前淘洗乾淨，並用水泡上。水量可以略少於平時煮飯的水量。煮之前放入幾滴油。
  • 步驟 4/7
    煮飯時，雞心裡放入全部、香菇絲鹽、雞粉、蠔油、薑絲、生粉、香油拌勻待用。
  • 步驟 5/7
    拌好雞心，開啟電飯煲看看米飯煮至什麼程度。煮到如圖，飯中有大泡，水分即將收幹就可以放雞心了。
  • 步驟 6/7
    雞心平鋪於米飯上，蓋上電飯鍋蓋繼續煮到電飯鍋跳鍵至保溫狀態。此時米飯會有輕微飯焦，喜歡厚飯焦的童鞋，請再按一次煮飯鍵。
  • 步驟 7/7
    開鍋撒入蔥花、生抽，拌勻米飯就可以開吃啦。
釋出於 2019-01-31
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